Rahmpfifferlinge
Blätterteigpastete I Kräutersalat

19   I   25

Hausgemachte Teigwaren
Waldpilze I Parmesan

20   I   26

Hausgemachte Ravioli
Kürbis I Frischkäse I Ruccola I Nussbutter

22   I   28

Sautierte Rebhuhnbrust
Birnen I Balsamico I Cranberry

27   I   34

Baby Back Ribs
BBQ Sauce I Saisongemüse I Kräuterkartoffeln

32

Paniertes Schnitzel (180g) vom Kräuterschwein
Pommes frites I Blattsalat

28

Gebratener Wolfsbarsch
Safranfenchel I Zitronenbutter I Kräuterkartoffel

34

Rehrücken „Lodge Style“
Wildgarnituren I Spätzle I Trauben I Pilze

49

Rehgeschnetzeltes
Sauerkirschjus I Wildgarnituren

42

Hirschfilet im Kaffeemantel
3 Herzen Kaffee I dunkle Schokolade I Wildgarnituren

46

Entrecôte vom Wildschwein
Kräuterkruste I Wildjus I Wildgarnituren

39

Rotkohl-Marronistrudel
Salatbouquet I Preiselbeer

23

Crèpes von der roten Linse
Herbstgemüse I Birne

24

Kürbis-Tofutarte
Pfifferlinge I Cumberlandsauce

25

Beilagen:
Sowohl Gemüse- wie auch Stärkebeilage ändern sich saisonal und wir informieren Sie gerne über das aktuelle Angebot.

OberiBurgers

Der OberiBurger
Weizenbun I rosa gebratenes Angusrindfleisch vom Hublihof (200g) I BBQ-Sauce I Bergkäse

25

Veggie Burger
Weizenbun I Hafer I Kürbis I Trüffelmayonnaise

24

Black Forest Burger
Black-Gin-Bun I „pulled“ Wildschwein I BBQ-Sauce

25

Double Black Angus Burger
Bigbun I rosa gebratenes Angusrindfleisch vom Hublihof (400g) I Bacon
Bergkäse I Spiegelei

39

Die Burger gibt es auch als glutenfreie Variante

jeweils Abends ab 18.00 Uhr

Margherita

13   I   17
Pizza Bianca mit Sauerrahm

13   I   17

Wählen Sie Ihre Zutaten:

Rohschinken

4
Salami

3
gekochter Schinken

3
Speck

3
Pepperoni

3
Funghi

2
Zwiebeln

2
Ruccola

2
Cherrytomaten

3
Oliven

2
Mascarpone

2

Pfifferlinge

4

Rauchlachs

4

Wildrohschinken

4

Warmes Schokoladentörtchen mit Vanilleglace

12

Panna Cotta
Caramelchip I Hagenbutten

10

Roggenstock Nesselrode
Kastanien I Mereinge I Vanilleeis I Rahm

11

Ybriger Holunderblüten-Mousse

Kumquats I Joghurt

12

Früchtewähe nach Angebot
mit Rahm +1.50

8

grosse Auswahl von unserer Eiskarte

BIER UND APFELMOST

Einsiedler Lager im Offenausschank

2 dl 3.80   I   3 dl 4.40   I   5 dl 5.50

Einsiedler alkoholfrei

33 cl 5.50

Einsiedler Weizenbier Bügel

5 dl 6.80

Apfelmost mit oder ohne Alkohol

5 dl 6

CRAFTED BEER VON WHITE FRONTIER

Sam Anthamatten Lager

33 cl 7.50

Log Out and Live APA

33 cl 8

Freeride World Tour Session IPA

33 cl 8

KAFFEE VON UNSERER CIMBALI

Espresso

4.20
Doppelter Espresso

5.50
Café Crème

4.30
Cappuccino

5
Milchkaffee

4.50
Latte Macchiato

5.50
Coretto Grappa

6.50

TEEAUSWAHL VON EILLES

Pfefferminzblätter

4.50
Alphüttenkräuter

4.50
Kaminfeuer (aromatisierte Früchtemischung)

4.50
Kamillenblüten

4.50
Grüntee Asia Superior

4.50
BIO English Breakfast

4.50
BIO Vervenia

4.50
Früchte Vita Orange + 7 Vitamine

4.50
Chai Latte

5

APERITIF

Campari, Martini, Cynar

7
Fernet, Appenzeller, Ramazotti, Averna, Jägermeister

7
Campari Orange

10
Aperol Spritz

10
Fernecito „Juannes“

9.50
Hugo

10
gespritzter Weisswein süss oder sauer

7.50
Prosecco

7
Baileys

6.50

GIN SELECTION GOES WITH FEVER TREE TONIC WATER

Turicum (CH)

16
Hendriks

13
Gin 27 (CH)

14
Gordons

11
Tschin (CH)

17
Malfy oder Malfy Gin rosa

13

Berliner Brandstifter

15

Warner Edwards Victoria’s Rhubarb Gin

14

Ginuine Strawberry Gin (CH)

12

LONGDRINKS 4CL

Whiskey Cola

12
Baccardi Cola

12
Vodka Red Bull

12
Moscow Mule

12

GRAPPA…

Fior di Vite

6
Grappa Barolo, Barbera, Moscato und Amarone

8
Berta, Sori d‘Olga

12
Berta, Roccanivo

17

WHISKEY, RUM…

Craggenmore

11
Oban

12
Z’Graggen Whiskey 8-jährig

13
Diplomatico Rum

12
Graphite

9

…UND MEHR

Remy Martin

9
Carlos Cognac

8
Vielle Prune Morin

8
Vielle Prune, Vielle Poire von Räber

8.50
Vielle Prune Studer

11
Sandemann Portwein

6.50
Tequila

6.50

Tequila Patron

8

Auf unserem Digestifwagen finden Sie viele Spezialitäten der Brennerei Z‘Graggen in Lauerz.